Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Rijst,paprika,aubergine.gourgette,s,mint,paprikapoeder,zout.olijfolie,peterselie,tomaten,voor vier personen geld vier paprika,s vier aubergines,en vier gourgettes,en twee tomaten voor als kapje te dienen
Voorbereiding:
15mnuten
Bereidingswijze:
Doe wat olijfolie in n koekenpan,laat de olie goed warm worden,doe daar zes eetlepels gewassen rijst in(grote korrel)strooi een eetlepel paprikapeder ,een desert lepel mint,en een desert lepel gedroogde peterselie er doorheen,even goed door elkaar roeren,voeg daarna n half glas water toe met twee eetlepels tomaten puree,op n laag vuur even laten pruttelen totdat t water totaal opgenomen is,zet de pan uit,snij in de bovenkant van de paprika n kleine opening en haal de zaadlijstjes er voorzichtig uit,doe dat met alle vier paprika,s vul deze nu met de rijstvulling en leg bovenop n klein stukje tomaat,snij de gourgettes in twee of bij grote in drie gelijke stukken,hol ze uit en vul deze op de zelfde wijze,t zelfde doe je nu ook bij de aubergines,als je alles gevuld hebt en van n tomatenkapje hebt voorzien doe ze in n ruime pan,met kkend water en n snufje zout,doe n half glas olijfolie er overheen strooien en laat t op n matig vuur rustig in 20minuten gaarkoken,laat de dolma,s als ze gaar zijn n klein uurtje rusten daarna kunnen ze geserveerd worden,heerlijk met n dressing van turkse yogurt en knoflook erbij,dan n salade en je hebt n lekkere maaltijd op tafel,indien gewenst n stuk turks brood erbij en voila afiyet olsun of te wel eet smakelijk
|
|